블루밍 브랜즈는 Outback Steakhouse, Carrabba's Italian Grill, Bonefish Grill, Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar 등 4개의 주요 레스토랑 브랜드를 보유한 캐주얼 다이닝 레스토랑 기업입니다. 미국 46개 주와 괌, 그리고, 12개국에 걸쳐 1,450개 이상의 레스토랑을 운영 및 프랜차이즈하고 있으며, 약 81,000명의 직원을 고용하고 있습니다.
특히 주력 브랜드인 Outback Steakhouse는 스테이크와 호주 분위기를, Carrabba's Italian Grill은 창업자 가족 전통 레시피의 정통 이탈리안 요리를, Bonefish Grill은 세계 각지의 신선한 생선과 특제 그릴 요리를, Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar는 현대적 미국식 스테이크하우스 경험을 제공하며 각각의 차별화된 콘셉트로 다양한 고객층을 확보하고 있습니다.
블루밍 브랜즈의 핵심 경쟁력은 다양한 브랜드 포트폴리오 전략으로, 각기 다른 식사 경험과 가격대를 제공하며 폭넓은 고객층을 확보하는 동시에 대규모 운영에 따른 조달, 마케팅, 기술 시스템 측면의 규모의 경제를 실현하고 있습니다. 특히 Outback Steakhouse의 인지도는 고객 유치에 큰 강점으로 작용합니다.